close



人老了

有點年紀了

牙口不好的人

來個紅燒五花肉

最棒了



那天去到肉攤

告訴老闆

要買五花肉紅燒的

不要底部有連一塊瘦的(瘦的都要我解決..)

又要肥瘦勻稱的才可

老闆嘛

只怕你不買而已

馬上照辦..(還幫忙切好好的..)

還跟他要了點蹄膀旁邊的蹄膀皮(以前給過一次)

這個滷了之後超好吃的

還給了一點豬皮

回到家

洗一洗

先入鍋兩面煎稍微恰恰

加入冰糖拌至糖化

嗆醬油,酒,蒜頭...

三不五時翻面一下

小火熬它一小時

差不多就可以起鍋了

想要更爛一點,再多煮一下下囉

蘇東坡說過

小火,少水,慢慢熬....


arrow
arrow
    全站熱搜

    oak0512 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄