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這是第4次炒花生糖了,po出來已~!是第3次....
大家心裡一定嘀咕著,又是花生糖,難道沒別的菜好上
其實不是的,不是故意要讓大家的眼睛冒火....怕怕ㄚ
而是,過年快到了,想讓大家更熟悉它的做法,學會它,過年的拌手禮就是它了
自己吃也是最棒的!!!!!!!!!!!!!!
再滷些滷味,過年就輕鬆了
首先(配方來自叡媽家)
材料:生的花生2斤,二砂糖1碗,沙拉油1碗,水1碗,麥芽1大杓(舀湯的),鹽少許
作法:1.花生洗乾淨
2.將所有材料全部放入鍋中,開大火煮至冒泡...轉中小火
3.再邊炒邊炒.....
4.一直炒至水蒸發,糖被花生吸收,油變清澈了,將油舀出來
5.再繼續炒....旁邊放一碗冷開水,三不五時丟一粒花生進去,看看是否熟了,脆了
6.再炒至拔絲,花生也熟了,脆了
7.加入事先炒好的黑白芝麻(將近1碗)拌勻
8.就可倒出來,抹平,稍放涼就切塊
**不可以放太涼才切,碎屑會粉多喔
**要不然就像偶這樣,儘量壓平,微溫時就掰一掰
**多做幾次,就知道花生是否熟了,只要試個2次就行了
叡媽家的這個配方真的是超讚的
糖的用量非常少(叡媽有說,糖再減少一點也是ok的啦),不會有糖漿黏底又不黏牙(偶家老頭牙口不好都不怕它ㄝ)
當然,你如果要吃甜一點的,糖漿多一點的
可去其它網友家尋找
叡媽,好愛你唷
謝謝你無私的分享!!!!!!!!!!!!!
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忙了一早上,先上網一下,呆會再來吃飯
早上買了2粒山東大白菜60元,真的粉大粒>>2粒就9.6斤了
剛剛醃了幾條臘肉,過年可用
鍋裡正滷著肉燥>>一次還是不要做太多種事,累喔!!!!!
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