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邊跟帥兒子聊天,邊炸肉肉,一下子就炸好了
順便來個炸肉肉教學
買一塊梅花肉回來,豬皮和油的部份拿去梅菜控肉了
將瘦的部份,切1cm厚的條狀,帶筋的部份另外取出來
瘦肉條裡加入蒜末和些許醬油及醬油膏(才不會太鹹,也不必加糖了)拌勻,冷藏靜置2小時以上
取出,撒上地瓜粉喇喇ㄌㄟ,讓它回潮一下
此時
油鍋倒入約一碗的油(分次炸,才不必用太多的油)加熱,瘦肉一條條放入油中,中小火
偶爾翻一下面,炸至兩面金黃,感覺肉也硬了,往鍋邊上滑動,讓它們在那裡瀝油
油裡再放入肉跳條去炸.....
就有好吃的炸肉可吃囉
這個更簡單,剩菜剩飯的組合
剩的熟扁豆和熟香腸均切丁
油鍋倒入兩粒打散的蛋炒至半熟
倒入隔夜飯拌至鬆散
改大火
倒入扁豆和香腸丁快炒
最後加入醬油膏調味即可
乾煎黃魚....鍋底一點點油就是煎蛋囉
取下來的筋,加入蒜末,醬油紅燒
帶筋的這個最好吃了
扁豆青菜炒炒就不贅述了
還炒了蘿蔓半包,沒拍
也煮了雞翅蘿蔔湯
這張紅燒雞翅拍的不是很好
放在電鍋裡保溫著
勉強看一下吧
還煮了烏魚蒜,這是先煎過的畫面
久沒拍照,成品模糊掉了
永遠上不了檯面...嗚嗚...
飯後來兩粒現摘的草莓
還是今年的最後一粒火龍果ㄋㄟ
甜ㄚ...
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