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蛋糕+吐司組合在一起,好好好吃啦
四邊及底部都要墊防沾紙ㄛ
打至薄膜階段的麵糰,取出做基本發酵(要發酵至手沾麵粉,插入麵糰中間,中間的凹洞不回縮, 就是發酵好了)
分割 @150g x 2 =300g 滾圓,中間發酵15-20分
桿捲,醒15分,再桿長,此時可加入內餡,搓成長條狀
交叉捲在一起成條狀,放入12兩的長方模中
**覺得麵糰多了些,下次改為250g
做最後發酵(看天氣而定)
撒上蜜洛神花(切碎)
倒入戚風蛋糕的麵糊
就可以放入預熱好的烤箱中,先已170度烤上色,再改160度烤至熟(竹籤叉入,取出,沒沾麵糊就是熟了)
溫度看自家的烤箱而定,各家的烤溫不盡相同
**要注意的是,烤的過程當中,看到蛋糕表面上色了,切記要蓋上鋁薄紙
之前也有做過一次了 http://oak0512.pixnet.net/blog/post/24759701
冬至時揉了個麵糰
南瓜切小塊蒸熟
糯米粉1/2包,趁熱加入蒸熟的南瓜肉(小心燙),及少許沙拉油揉成糰
再分小個,揉圓即可...很Q 很Q
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