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剛出爐的肉肉,霧氣模糊了相機
話說之前送給朋友蜜洛神花(今年送出15斤)和梅乾菜
竟然問我梅乾菜要怎麼煮
今天就順便教學一下囉
說真的,菜乾剛曬好是有香味啦!
但這時候並不是最好吃最香的時間
一個好的梅乾菜,要經過歲月的累積一年,黑黑的,看起來一點也不起眼,香味卻最撲鼻
**取出適量的梅乾菜泡軟(我是臨時想到,所以用熱水泡了一下下),洗乾淨,切小段
(此時,若要快速一點,可加些水,先放入電鍋,外鍋1-2杯水先蒸過)
買了一點梅花肉,瘦的想等兒子回來炸肉肉
帶皮的肥的部份,切塊,放入鍋中小火先煸出油來,將油盛出,留一些油在鍋底就好了
加入梅乾菜和蒜頭炒一下,醬油嗆鍋,加些米酒以及蓋過材料的水煮沸,改小小火讓它慢慢煮至肉軟,梅乾菜也軟了...
已經很久提不起勁來 po文章
也懶得拍照
一度也想就這麼過下去好了,放著當回憶
不再經營部落格, 管它有沒有人氣
每日人氣破千的日子又不是沒碰過
最近好像又有點帶勁了,相機拿上拿下的
之前去台中港買了一堆小物,付錢時是1050,要老闆算整數,就是不肯,送了這條鹹魚
我還是喜歡自己做的一夜干
為什麼?
它雖然不鹹,卻更可怕,不鹹的東西放室溫不會壞,朋友ㄚ,不必明說都心知肚明吧
..
煎一煎,鍋底的餘油(不可浪費)就用來煎蛋,剩下的油煎了3粒荷包蛋....好吃
想到就po文,速度會不會快了點
Kevin Kern - Pearls of Joy
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