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無意中在Fish家看到她的黃金咖啡蛋糕很吸引人
而她也很慷慨的說,有需要的人可以跟她要配方
就這樣...蛋糕產生了
先將鮮奶、沙拉油、、細砂糖、鹽、隔水加熱煮到80度左右
加入無糖可可粉6g拌勻,熄火～(剛好沒有咖啡粉,就用可可粉代替囉)
加入過篩的低筋麵粉，拌勻至沒有顆粒！
加入蛋黃拌勻
另外拿一個鋼盆，放入蛋白、檸檬汁、細砂糖，打到10分發
再和蛋黃糊拌勻
就是照片中的模樣了
倒入8"模中,進爐烘烤等待出爐的到來
綿細鬆軟的蛋糕,真棒..
謝謝Fish有興趣的朋友可以去她家看看
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