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這是我的私房菜
有了它
再加一碗白飯就飽了
**小魚乾辣椒作法(有時也會加入一些印尼的魚醬吧!!炒了之後很香>>沒炒之前像魚露很臭)
1.先將洗過的小魚乾1/2-1斤用油煸過,取出
2.原鍋加入蒜末(可多加豆豉)炒香,加入1-1.5斤的朝天椒末再炒,嗆點酒,鹽巴炒出香味
3.再放入小魚乾炒一下即可
4.放涼之後,可放入冷凍保存
(我喜歡趁辣椒便宜時,就多做一點起來,不怕辣椒貴時,買不下手)
%%肉絲加醬油,蒜末醃漬一下
油少許入肉絲炒熟(很快就熟了)
再加入小魚乾辣椒拌炒
起鍋前加入蔥末即可
這是給老媽吃的雞腿和滷蛋
自己做的酸菜
炒起來的口感就是不一養
自製的辣豬肉乾
現炒的板條吃到飽
要開心嘿
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