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另類的肉羹
把它拿來紅燒
沒想到是如此的好吃
像不像酸梅??
真的是無心插柳柳成蔭
那天
跟攤販老闆說要買軟一點的梅花肉
老闆說我變內行了
斜切一大片軟的梅花肉
(一大塊梅花肉裡,有1/2是比較硬的
老闆還巴結的說
只有對我才這麼好
別人都是對半切而已
也就是軟硬參半
反正老闆很會做生意
聽聽就好...爽)
**將買回家的梅花肉,切2cm正方塊狀
比較有嚼勁
加入蒜末,酒,五香粉,胡椒粉,醬油,蠔油拌勻,冷藏醃漬半天
取出,加入少許太白粉拌勻
放入清的魚漿內拌勻
再一個個放入吃剩的肉汁中
小火煮熟即可
**
喜歡這個做法唷
肉汁全都鎖在裡面
可以一次煮好,放冷凍
要吃幾粒就回蒸幾粒(人少的方便菜)
也可以丟湯裡面
自製的比較好吃
吃得到肉味
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