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話說有一天
在劉姐姐家看到她上苦瓜丸的菜
女兒不吃苦瓜
我就將它改成大黃瓜來做
隨我來..
一條大黃瓜20元
削去了皮,也留了一些皮
不只顏色會更美
皮的營養也最多
切成2cm高的圈狀
去籽
拿起湯匙柄
挖挖挖
將洞洞挖大一些
內圈撒些太白粉
挖出來的瓜肉,不要丟掉喔
剁成末
絞肉加了醬油,酒,胡椒粉醃漬半天(冷藏)
取出
加入少許太白粉,剁碎的瓜肉拌勻
塞入瓜瓜裡面
排放進鍋裡
加入瓜瓜1/2高度的水,鹽
煮至肉肉變色
加些醬油進去(不要太多,以免顏色太深)
用筷子插入
沒血水跑出來
就是熟了
此時你會發覺
瓜瓜好像不是很熟(其實, 瓜瓜是可以生吃的)
要吃熟一點的
就像我這樣
關了火之後
跑去洗個澡
再看看它
剛好ㄝ
**我要享用囉..
不要說我貪吃
因為太好吃的關係(都是它的錯)
我一個人吃掉3圈
小聲一點..
其實是4圈啦
**女兒和女婿去看電影
打電話給她们
也許不回來吃飯
老頭吃了2圈
最後留了4圈
(晚一點時,她們還是回家吃晚飯..)
由於裡面加了瓜瓜末
讓絞肉不會糾結在一起
也加了太白粉,讓它们不會鬆散
柔軟的恰到好處
要吃一圈嗎??
嘴巴張開...
來...
大口的吃吧!!
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