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做包包最討厭
一次烤不了幾個
很好吃的包包喔
500g的高粉>>取出350g來當中種
只加了1g的酵母
放在室溫發酵好幾小時之後
就是這付模樣
之後就進冰箱納涼去了
第二天才拿出來
加入剩餘的150g高粉下去打成糰
攪拌好之後,延發30分
分割5個(約@184g),滾圓,鬆弛20分
3個再滾圓
2個整型成長條
麵糰很軟,就放在布上做最後發酵囉
過約10分,就開始250度預熱烤箱...
問題就來了...一直跳電...斷斷續續的..
眼看著後發都快完成了
烤箱卻還沒預熱好...
不管了..長型的先拿去冰箱冷藏
圓的就先放進去
再給它一杯水製造蒸氣..
千辛萬苦之後....麵包總算出爐了..
由於中途又斷電數次...
後繼無力...裡面的孔洞好小喔
進爐前是有撒粉,切割數刀啦
割的不深,紋路都沒出來
下次用剪刀比較快
後發時真好美好美
因為心急還沒預熱好...忘了PO 了
這是另一次烤的長條型
頭一次作業..
不曉得怎麼拿比較好..
最後都變形了
趕快用剪刀剪一剪
後繼無力...還是沒爆發力
可是烤出來的麵包
好想趁熱馬上吃它..
因為外皮酥脆, 裡面是軟的..
也不能說它是歐包..
其實是歐包的做法啦
看一下它的屁屁
頭一次試做的歐包
就在驚險萬分中落幕了
謝謝收看
下次再做出更好的
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