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造型不錯吧!一整個好吃樣
這盤是加了少許油,用小火煎的
這盤是先用少許油煎一煎之後,再加一些水燜煮至熟,類似煎包的做法>>因為老頭喜歡吃軟一點的
這是不加油,入鍋,小火乾烙至熟
這盤當然也是乾烙的
乾烙的比較美,又少了油脂的攝取
快吃完了才想到忘了拍切面,沒想到沒有一張清楚的
這張算最好的一張了
人客倌,壞謝ㄏㄡ
作法:中粉540g,沸水315g拌勻+冷水135g拌勻>>醒(偶都醒好幾小時,下午1-2點或2-3點的時候揉成糰即可,傍晚再來做)
水沒全加完,有點濕黏,偶又加了不少粉
餡:鍋入1/3絞肉炒香+泡軟的櫻花蝦,泡軟香菇絲炒一炒,嗆醬油+白胡椒粉炒一下>>放涼+胡蘿蔔丁,2/3絞肉,泡軟的冬粉,油蔥酥,韭菜末拌勻
**之前做涼麵,剩了一些滷汁,就加冬粉煮一煮,冬粉沒吃完,剛好家裡又有韭菜
**就這樣產生了又是韭菜盒子,又是煎包,又是烙餃的,不是特別要做的635
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