自製麵條兩款889－萍萍的愛家

剛揉好和鬆弛後的麵糰

切好的麵條,粉美吧!

撒了粉放在一起,就等下鍋了

麵條的做法粉簡單

**中粉300g,鹽1/4,冷水150g,胡蘿蔔乾末適量揉成不黏手即可

**蓋上保鮮膜讓它鬆弛

**像偶有時間,每隔一小時就揉它幾下

**偶是下午1-2點時揉的麵糰,傍晚時才拿來桿開

**桌上撒粉,放上麵糰桿開,先切成4大片,在切成條片

**偶桿的蠻薄的,太有嚼勁的偶家老頭不喜歡

**偶不喜歡太長,所以大約切10cm的條片

**記得要撒粉才不會黏在一起喔

**再來就是放入沸水中煮熟

**這個就不同做法

**看到冰箱有兩條胡蘿蔔,就將它去皮,刨成薄片,放入電鍋中蒸熟

**趁熱就放入中筋麵粉中拌一拌,再適量加入冷水,揉出所需要的軟度

**再來就等它鬆弛了

*這次,偶就將它厚片,再撒粉一片片桿開

*重疊再一起,一樣切條片

*這個方法有一點好,就是不必桿成一大片,一小片一小片粉好桿

煮好的時候+少許油拌一拌才不會黏在一起493