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辣椒粒+花椒粉及五香粉拌勻+香油拌略濕(沖入沸油,如果沸油溫度太高,才不會有焦味)
沖入沸油後,放涼即可入罐,放冰箱冷藏,隨時取出即可當沾醬,或放入菜內拌炒
偶只是量基約>>你知道的嘛,家庭煮婦都嘛是這樣 >>粗辣椒粒1包300g,偶還加了一些細的辣椒粉,大概50-100g[之前剩下的,偶沒秤]+花椒粉2.5T,五香粉1.5T+香油(分次)拌至有點濕又不太濕(沒什麼大關係,只為了不要有焦味)>>沖入有點冒煙的小磨香油(寧可香油多一點點,因為要蓋過食材)>>當然,如果沒有蓋過食材,裝罐以後,還是可以再倒入香油淹過食材,可是,偶覺得比較不香 買香油一定要看看,是不是純的,有的便宜,是加了其它種油混合>>彼較不香
雞翅+薑+醬油紅燒即可
剩菜再利用的炒冬粉
叉燒肉炒高麗菜剩下一些>>紅燒牛筋也剩下一些及肉汁
做法::油入高麗菜,嗆水燜炒一下+剩菜及肉汁拌炒一下>>再加入用冷水泡5分鐘的冬粉拌炒入味即可
今天晚上的水果,還沒洗,要吃時才洗,否則,洗了水後,一分一秒開始朝腐爛邁進
老頭買回來的,才100元而已,很甜
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