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買了2粒好大粒的高麗菜,一粒才20元,吃不完,就拿一粒,依照酸白菜的做法,給它做下去
可能是天氣熱的關係,12天就可以吃了,有酸又不是粉酸,脆的ㄌㄟ
酸白菜比較寒,酸高麗菜就不會
做法:1.高麗菜對切成兩半,放入沸水中各燙6秒,取出放涼,水也放涼
2.甕中放鹽1t,放入高麗菜用重物壓住,倒入放涼的燙高麗菜的水,密封
3.第二天打開來看看,水有沒有淹過菜,如果沒有,要再加水淹過,等12天後即可取出,放冰箱冷藏
4.如果想吃微酸的,可適自己要的酸度提早一點取出
也有人先將切半的高麗菜晒軟,撒少許鹽,入甕,放室溫慢慢發酵就可以了
沒有肉片,就用肉末>>酸高麗菜切小條
油1t+胡蘿蔔絲先炒一下+絞肉入鍋煸出香味+酸高麗菜,辣油下去炒香即可>>當好食
實在是太好吃了,又不寒,拿了半粒給大嫂,還是那句好吃,好吃 改天再買幾粒回來做,天氣越熱,發酵的時間就越縮短
粉美ㄏㄛ!15元的胡蘿蔔,曬乾了只剩這一些,再將它打成粉,所剩就無幾了,趁現在便宜,星期二再去買一些回來曬
這個花期也是超長的
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