好吃玉米趴271－萍萍的愛家

糖沁蛋...煮了3分20秒...蛋黃是剛剛好,我喜歡的稠度

鴨蛋太新鮮就不好剝

買回來的蛋,要放室溫4-5天才來做糖沁蛋最好

作法 1.放了4-5天之後的鴨蛋洗乾淨入鍋

2.加水蓋過鴨蛋

3.開中大火,邊煮邊用筷子攪拌(蛋黃才不會只靠邊邊)

4.水沸之後計時3分(蛋黃較稀),或3分20秒*就是圖片中的稠度(看你自己喜歡的程度啦)

5.時間到,馬上拿去泡冷水....敲破蛋殼讓水滲進去...涼了...去殼

6.泡到醬汁裡面即可

**醬汁就去網路上找找

**我是用紹興酒,加些醬油和香料放入塑膠袋裡,再放入剝好的蛋浸泡一天即可

**用塑膠袋的好處就是,醬汁不必很多,偶爾將袋子翻面就可以了

^^也可以用雞蛋,若是用的雞蛋比較小粒,時間就要縮短一些

昨天同學林還滷了一鍋蘿蔔梗紅燒肉(可惜沒拍到)

同學媽媽做的蘿蔔梗乾是道地客家作法
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不過沒關係..

今天用了一個瘦肉少一點的大烘

加上自己曬的山東白菜乾和酸菜乾也滷了一鍋

好不好吃請大家評評??

同學作來的貢菜,脆脆的,好吃

同學

以後有再做的時候,都要多做一點,分我吃ㄛ

昨天的玉米趴

怎能少了主角的有機玉米(這是今早摘來煮的)

剛摘的,就是甜,就是好吃
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也辛苦老頭的認真照顧囉