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黑糖吐司
高粉250g,蛋66g(1粒),蛋白44g,鹽3g,黑糖30g,奶粉13g,牛奶40g,酵母2g+沙拉油23g>>攪拌出薄膜後,冷藏一晚>>190-10分,170-10分,160-10分

搓長條,滾芝麻

打個單結就可以放入模中發酵
跟仙桃麵包是同配方略加修改而已,不同做法,成品也不盡相同374


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    oak0512 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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