萍萍的愛家

左下角像不像大象的鼻子>>右邊是肥胖的身體

這是之前做蛋糕,放在烤盤上的防沾紙,從中間破了一條縫,只好將它剪成兩半,墊在吐司模裡不夠長,邊邊只好抹奶油,才會有大象鼻子的出現,ㄏㄏ

>>造型與腦海中的形狀差太多了,紋路不夠明顯,發酵再高一點,紋路可能會更出色些

椰奶粉吐司(修改自'一咪的手作屋"阿華田巧克力吐司)
高粉500g,低粉100,椰奶粉52g,奶粉8g,蛋50g,酵母6g(原:8g),黃糖33g(原:黑糖50g),鹽5g,牛奶300g,蜂蜜3T打成糰+奶油60g攪打出薄膜>>基發>>取498g
>>桿開,捲起>>鬆弛10分>>再桿開,撒奶酥餡>>1/2切線條,捲起
>>放入12兩模>>後發至滿模,表面撒酥菠蘿
>>195-10分,170-10分,160-10分>>共30分
>>烤7-8分時,見它已上色,就蓋上鋁薄紙一直烤至終了.
ps:偶用椰奶粉及奶粉代替阿華田60g(1包)
蜂蜜也可用麥芽或巧克力醬代替


偶切厚片,只有5片唷!剛剛咬了一口,喔!my god,真是好吃又有很香的味道,椰奶粉,抹茶奶酥香,外加酥菠蘿,實在太好吃了,以後要再做.好粗,好粗...
>>蜜糖,Paula你們一定要做看看,不會後悔的


切片後,忍不住咬了一口...外加一小口,討厭的減肥,只能忍又忍...


厚呷!厚呷!吐司吃完了,只剩下照片,半條份量的吐司,切成5片,偶覺得厚片吐司比較好吃
>>老頭下班回來吃了一片,早上又吃了一片,女兒帶走2片,另外一片當然就是偶的了,幸福ㄋㄟ
>>看起來不是很綿細,孔洞有一咪咪粗大,卻不損它的美味,早上吃還是很軟,保濕度也好
>>蜜糖,趕快做看看,一定要加奶酥餡&酥菠蘿喔!
>>改天來做24兩的,才不會一下子就吃完了
>>偶發覺孔洞略粗不是偶的技術差,最先的出處是異鄉小坊,她的吐司每一種看起來都是好吃的,但,孔洞都有一咪咪的空隙,所以偶的吐司應該算是正常的
>>偶覺的綿不綿,跟配方也有關係...讓偶慢慢體驗下去,看看是否能找出原因在那裡.


薄膜還可以吧

ㄚ基師59元出好菜(br/> 翡翠吻仔魚羹
青江菜4-5棵,取綠色部份+水適量打成汁
>>菜汁4杯+1/10太白粉拌勻,倒入3杯蛋白中拌勻,過濾,入油中炸一下,撈出
>>水入吻仔魚,蒜末煮沸,芶薄芡+翡翠再沸(邊撈除上面的油)即可
>>青江菜也可用芥菜,菠菜,...有深綠色葉子的菜都可以代替

前幾天摘了6棵的小白菜(昨天po的那種)給朋友,看她的表情很不以為然,那天晚上問她好不好吃,她說還沒煮,先煮了剛買的菠菜(她的菠菜是在偶回家之後才買的),偶只說,偶的小白菜雖然大棵,卻是又嫩又好吃,就結束通話了
剛剛那位朋友打電話來,約了呆會見面,問偶還有沒有小白菜,直誇好吃又脆,她們全家人都讚不絕口,菜好不好吃不必說太多,菜自己會說話的
可惜晚了一步,昨天下了一場雨,那麼大棵的菜擠在一起,偶怕它們會爛掉,一早就採了不少用鹽醃漬了,準備當雪裡紅來炒
待會只能摘所剩不多的給她了,不是偶自誇,偶種的菜,小顆絕不採來吃,一定要種到很大顆才摘>>又大又好吃