萍萍的愛家

做這個吐司的時候,相機不在,總算等到相機回來了,馬上將麵包從冷凍庫拿出來拍照,所以,這是冷凍麵包的照片,應該還可以看吧?? >>剛出爐的時候比較膨皮,現在的是瘦了一圈的成品 >>沒有一咪的好看,她的看起來肥嘟嘟,很想咬一口的模樣 >>沒關係,慢慢來,多加練習幾次,應該也能達到她那種境界,加油囉!

椰奶粉吐司(修改自'一咪的手作屋"阿華田巧克力吐司)
高粉500g,低粉100g,椰奶粉52g,奶粉8g,蛋50g,酵母6g(原:8g),黃糖33g(原:黑糖50g),鹽5g,牛奶300g,蜂蜜3T打成糰+奶油60g攪打出薄膜>>基發>>取498g,還有一半做了另一個成品
分割3份,包入奶酥餡,搓長,編辮子,放入12兩模中,撒酥菠蘿,做最後發酵>>195-10分,170-10分,160-10分>>共30分
>>烤7-8分時,見它已上色,就蓋上鋁薄紙一直烤至終了.
ps:偶用椰奶粉及奶粉代替阿華田60g(1包)
蜂蜜也可用麥芽或巧克力醬代替
原作在這裡 http://www.wretch.cc/blog/shu19651987&article_id=25530971
是用三瓣的編法,胖嘟嘟的,很想咬它一口,不是嗎?


還是有雞絲,這個配方真的不錯>>麵包紋路還是用手掰開的比較美

剩下一點麵糰,湊合著做出兩個造型麵包,頭一次嘛!亂亂做,也不知好不好看,烤溫還在摸索中 >>也許該發酵好,再切割線條,否則都黏在一起了.難道要每個切口都擠奶油嗎?算了,會肥鼠.

小麵包的切面較不優,頭一次做,烤溫尚在摸索中,烤過頭了點,有點乾>>卻一樣有雞絲

祝大家聖誕快樂

這是比較鬆散的奶酥餡>>比較好工作,直接撒在麵糰上即可
奶酥餡:軟奶油30g,糖粉15g,鹽1/8拌勻+蛋10g,奶粉50g,抹茶(玉米粉)1/2t拌勻即可

蜜糖,不好意思,忘了你的書在你老姊那裡>實在是今天的圖片太多了>>這是舊家的作品,可能是太難進入,所以你沒看到>>今天不知為什麼?到目前為止,舊家已經有40幾人去瀏覽

你一定無法想像這棵青脆的小小白菜有多大??它是無法用一隻手掌握的,將近兩隻手才能圈住它唷
有網友用葉菜類的萵苣(不是包心的)自製雪裡紅,蠻像一回事的,青江菜也可以喔!真是神奇的傑克
那偶的小白菜,早上偶就摘了5-6棵試驗中....
隨機95,人氣299