萍萍的愛家

 
昨天匆匆忙忙的建立了新家,來不及準備拌手禮,所以,今天帶了花來與大家共渡,希望你們會喜歡
這是偶調整了配方之後,軟綿又好吃的港式酸辣濃湯包吐司


港式酸辣濃湯包吐司麵包

高粉440g,低粉60g,港式酸辣濃湯包1包(53g),酵母6g,糖60g,奶粉40g,乳酪30g,罐頭蕃茄汁191g, 植物鮮奶油167g,水28g打成光滑麵糰+沙拉油21g攪拌出薄膜
>>基發至手叉入麵糰中,孔洞不會回縮即可
>>總重1120g>>取976g做了個24兩吐司
>>取144g,分割2個,滾圓,鬆弛15分
>>桿開,分割3條,編成辮子,再捲起成圓似花狀
>>後發至2倍大
>>190-15分

>>蜜糖
>>對不起,過程中又忘了po影

>>之前的作品,那篇的整形法看不懂,告訴偶,偶重做一次,順便將過程po下來讓你看,ok??
>>人老了,沒用了,連個保險.....喔!不是啦,連做個事也會凸槌

>>話說
>>前幾日,女兒要偶將她的馬靴的右腳拿去換腳跟,及另一隻鞋拿去黏腳底
>>ok,完工了
>>今早
>>mom,馬靴的腳跟怎麼沒換?有啊!那有?拿錯腳了,壞的放在家裡,好的換了,哇咧
>>環保意識抬頭囉,剛剛去買了2斤的糖炒栗子150元,店家告訴偶,下次拿裝的帶子去裝,可多秤5元喔! >>才不會浪費太多的袋子,真個好主意.
頭一天就上了無名隨機排行榜第164名,在第18頁>>謝謝無名為偶加油

它就是偶的幕後小功臣
>>可能是編了辮子,再放入模中發酵,就變成美麗的小花朵,此乃無心之過,cc

孟老師在27台"教,不是做"的藍莓乳酪蛋糕>>看起來還不錯吃.
2007/7/11藍莓乳酪蛋糕
乳酪120g,奶油10g隔水拌化+低粉20g隔水拌勻,離火+蛋黃40g拌勻+檬皮1/2個拌勻+[蛋白90g,糖35g打至濕性發泡]拌勻,倒入6"模,抹平,放入新鮮藍莓60g,再略抹一下>>隔熱水180---25分,放涼,脫模
>>蛋白可增加到120g吃熱的,像吃舒芙蕾

2007/7/11阿華師的油蔥粿
飯1碗+水500g,太白粉75g,在來米粉200g,白胡椒,鹽1t,沙拉油1T,放入果汁機打成泥狀,倒出,+紅蔥酥1-2T拌勻,隔熱水,一直拌至稠狀,倒入墊了耐高溫的保鮮模的模型中,撒紅蔥酥,蒸40分,放涼,切塊.

2007/7/11阿基師的紹興醉雞
水沸+鹽,放入大雞腿,蓋上鍋蓋,留條縫,不要蓋緊,改小火煮20分,撈出,放入塑膠袋內,蓋一張餐巾紙,淋入紹興酒1碗,高湯1碗,打結,冷藏24小時後即可食.

隨機6,人氣343