萍萍的愛家

材料:無鹽奶油 240g,糖粉 220g,綠檸檬皮 3顆,蛋 4顆,低筋麵粉 320g,無鋁泡打粉 1小匙,食用小蘇打粉 1小匙,檸檬汁 2小匙,鹽 1/2,動物性鮮奶油 150g

檸檬糖霜:糖粉 100g,檸檬汁 30ml,綠檸檬皮一顆

1.請先將奶油放置大盆內、室溫自然軟化；另取一盆，放入砂糖、用磨皮刀將檸檬皮磨入盆內；第三盆將蛋打入攪拌成蛋液。

3.以電動攪拌器的中低速攪拌奶油，請保持同一方向畫圓攪拌，當奶油變得柔軟後將檸檬糖分五次加入攪拌，以中速攪拌即可，攪拌到顏色略變白、呈乳霜狀。

6.麵糊倒入烤模內，表面請以矽膠刮刀刮平整，然後將整個模型平行離桌、稍微抬高往桌上輕敲2~3次，幫助多餘氣體排出。

8.以隔熱手套取出蛋糕後，連同烤模靜置網架5分鐘，使其定型。5分鐘後再倒扣，靜置網架上30~45分鐘。

文章來自  http://dodocook.com/recipe/74877

日式起司條   http://dodocook.com/recipe/74900

材料:消化餅乾 70克,奶油 30克,奶油奶酪 250克,細砂糖 70克,無糖優格 70克,全蛋 70克,檸檬汁 5滴,玉米粉 30g

 15X15烤模 一個(烤模鋪一張烘培紙)

1.消化餅乾裝在袋子、壓碎。

2.奶油隔水融化和餅乾拌勻(倒入袋中，用手在袋子外面搓均勻。)放在烤模底層、充分壓緊實(烤後才不會脫落)。

3.奶油奶酪室溫軟化後和糖打勻,加入優格拌勻,蛋液分次加入打勻後加檸檬汁拌勻,玉米粉過篩加入拌勻

4.放在深烤盤中，注入熱水隔水烤，150度烤一小時。冷藏後食用別有風味

酒香桂圓米糕  https://icook.tw/recipes/136451

1.糯米2杯快速清洗，用篩網過濾掉多餘的水份,放入桂圓1/2~2/3米杯，再加入米酒2杯+2T。

2.放入電鍋，外鍋加3/4杯水，蓋鍋蓋，按下電源。待電鍋電源跳起（約20分鐘），再悶10分鐘

3.取出內鍋，趁熱加入二砂糖，拌勻。再放入電鍋，外鍋1/2杯水，按下電源。

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  8.待電鍋電源跳起（約10分鐘），再悶10分鐘即可。

炸蛋蔥油餅

材料:中筋麵粉 250g,蛋 一顆,蔥花 100g,酵母粉 半茶匙,泡打粉 半茶匙,溫開水 120CC,醬油糕、醋 少許,沙拉油 20g,香油

1.將中筋麵粉、油、酵母粉及泡打粉均勻混合，再加入溫開水攪拌成糰,發酵靜置半個小時。

2.在等發酵的期間我們先來製作醬料,將蔥、香油、醬油及醋攪拌均勻。

3.發酵完畢後將麵團分成3小團,取其中一團用擀麵棍擀成圓形,再上頭灑上蔥花

4.油溫約140度,將蔥 油餅入鍋炸至金黃。

文章來自 http://dodocook.com/recipe/63317

手工炒花生糖

材料:生花生600g ,水 100g,白麥芽 100g,細砂糖 50g,油 50g,鹽巴 少許,白芝麻 適量

1.水、沙拉油、細砂糖、白麥芽、鹽巴一起放入平底鍋開中火

花生洗淨倒入作法1的鍋中

中大火拌炒5分鐘，中間要不斷拌炒哦。

炒約60分後，牽絲的狀態就可以呈盤。 取一杯冷開水，放入炒好的一粒花生，如果花生浮在水面上，表示可以關火呈盤。

花生糖起鍋前，將鍋中炒花生糖多餘的油濾掉

文章來自 http://dodocook.com/recipe/74778