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今年的蘿蔔糕多加了一點油蔥酥
把3條蘿蔔刨粗絲狀(2923g)
入乾鍋煮20-30分
先將磨好的一今粉漿+鹽,胡椒粉,太白粉50g和油蔥酥拌勻
將煮好的蘿蔔絲趁熱
倒入漿糊中拌勻
倒入蒸模中
就是這付模樣
再放到蒸龍中去蒸
我的蒸模比較小
蒸籠比較大
蒸氣就有往上竄的空間
就不必放透氣的中空竹
蒸了70-80分
用筷子插入試看看
沒有白粉狀,就是熟了
開動...
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