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最近吹起了一陣的饅頭包子風
讓偶的手也癢起來了
想起小時候做的饅頭,沒有像現在那麼多的要求..
發酵多久??要怎麼蒸才不會皺皮.....
隨便做,隨變美,也隨便好吃ㄋㄟ
這是滾圓兩次之後,等著發酵的饅頭..
出來了,蒸好之後出來
中粉450g,低粉50g,酵母5g,糖70g,水285g,油1T>>基發至2倍大,分割10個,@8-90g,滾圓2次,後發17分>>蒸13分,燜1分,取蒸籠再放1分<br/ />
偶朋友說,有點發過頭,還有改善的空間
請大家慢慢享用,這是屬於有點紮實的山東饅頭,夾韓式泡菜....
白色的蛋是外面買的
另外那兩粒是偶家的土雞生的
那一粒也太小小小粒了一點...
呵呵
覺得好玩,要幫忙推一下+點點喔
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