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經過9-10天的自然發酵,好吃的酸菜來了
一看到它,口齒生津真的是不自覺....
味道真的粉香粉......香
芥菜摘下來之後,曬太陽一天
加少許鹽巴,隨便搓一搓,放入甕中
第二天早上淋熱水>>壓重物
蓋住,第8天時就看一看,酸了沒???顏色金黃了沒???
喔,現在天氣比較熱了
也許5-6天就可以看一下
拿出來曬囉!!
因為偶想做成覆菜
種了12顆,過年只吃了2顆
每年都會種2顆大嫂的份,那知除夕前一天,她朋友給了她一顆
那就拿來做成酸菜囉
(有人在問我酸菜的做法,移出來讓大家知道一下)
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