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好的鍋子買回來了,當然要做糖囉
香氣濃郁,香味十足..
那天去材料行看到棗泥漿,真的是漿,水水的,可以看的出來加了粉多的水
小姐說是純的棗泥,偶看的不是粉滿意
回來之後,偶就自製棗泥,你瞧,這才叫做棗泥
巫婆說她,1斤的紅棗,做出2.5斤的棗泥,有人做出5斤的棗泥(無味了啦)
偶就遜了,300g的紅棗加水蒸了之後,去皮去籽,只有360g的棗泥而已
再用紅豆自製了無油豆沙
一早起來就做了這個核桃糕
整型整的lili lala ,尚待改進
軟硬度還不錯
應該算是成功的,因為軟硬度是看個人的口感
無法成塊的話就是失敗的
人家皮蛋媽咪做出來的表面粉光滑
偶的卻有點凹凸,不是粉美
不知是核桃比較大粒的原故嗎??
還是東西都是自製的關係??
還是有偶不知道的地方??
請大家給偶批評指教,感激不盡...
用的就是這把鍋子煮糖啦!!超超超....讚的
蓋子是聰明蓋喔
還有一把鍋鏟
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