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本來是要留到過年期間才po的
既然小砂在問了
今天就先po囉
之前托大嫂買了一包腐皮
ㄕㄨㄛ說 ㄧㄠˋ要冰
就拿去冷凍
也買了一包魚漿
不做不行了
結果
腐皮碎成片片(只能冷藏)
真是糟糕
內餡都拌好了
沒腐皮
馬上騎車去市場買
沒有手工的(缺貨)
只好買了5張機器做的腐皮回來捲
**
肉+蒜,酒,醬油醃1小時>>切1cm丁
蝦仁洗淨,瀝乾
洋蔥一粒切丁
1.魚漿1斤+五香粉,白胡椒粉,糖,鹽,肉丁拌勻
2.加入油蔥酥,蝦仁拌勻
3.加入麻油拌勻
4.放腐皮上,捲起
**沒有捲很緊,一個人嘛
黏來黏去的
就...親菜啦
再來就是要下油鍋炸熟囉
偶是用少油小火煎的
怕沒熟
就多煎一會囉
再來要放涼才來切
嘴吃緊又粗魯
就碎了ㄌㄧㄤ'兩塊
沒關係
一樣好吃啦
料太多了
魚漿只裹住一點點
嗯嗯...
雖然是山寨版
好吃超好吃(真材實料嘛..)
老頭以為是買的
呵呵
做了8捲
6捲拿去冷凍
準備過年時再拿出來煎
**家裡沒胡蘿蔔,芋頭,馬蹄的...
也沒加粉(其實..可以加一些)
所以叫它山寨版
卻比正版的好吃太多了
要不是過年冰箱會客滿
真想再去買回來多做一些
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