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在煙霧迷漫中,裊裊的輕煙.....緩緩上升飄向.....發發發發發發糕來啦!!!
這次的發糕有點小凸槌,一開始竟然忘了火力全開,隔了3分鐘之後才想到,所以....
1.蓬萊米1今(不是1斤喔),浸泡一晚,磨成漿,之後,靜置半天,將上面的水舀掉,讓它變的更稠的意思啦
2.加入草莓粉40g,低粉50g(外面賣的都加300g以上)拌勻+糖200-300g拌化+泡打粉18g(1T)拌勻
3.再靜置20-30分以上(此時,燒開水,將蒸碗倒扣在蒸籠中一起加熱)
4.將麵糊倒入碗中9分滿
5.大火蒸30-40分(30分後才可開蓋,用筷子插看看是否熟了)
6.沒有麵糊沾筷子就是熟了
**泡打粉的份量是以前都會去一攤專賣發糕的地方買的,回來偶就秤秤看多重
他們都會在裡面加一點黃色素,偶懷疑,可能有加一咪咪的小蘇打
一蒸好,老頭就吃了一個,真的是QQ又軟又好吃
跟外面賣的口感不一樣
1今做出來,不到6碗,外面賣的粉加的多,可以做到7-8碗喔
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