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這個蛋糕是參考夏綠蒂家的(略加修改)


請到http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=13514&prev=13569&next=13494

等吃了之後,再po切面給大家看



材料~蛋4顆(請用冰箱裡冷藏最少三天以上的蛋)     低筋麵粉25g   奶油乳酪250g (室溫一小時以上先放軟)    無鹽奶油45g     牛奶40~50 cc    新鮮藍苺1杯(米杯)     砂糖80~90g     檸檬皮約1個量     檸檬汁1大匙

 

蛋黃拌勻後加入過篩麵粉和少許牛奶..拌勻後加入新鮮藍莓...

整粒放進去後..夏綠蒂就後悔了..以為藍梅很好打爛的..沒想到....

所以建議這藍莓..還是用果汁機略打一下..會好些..

隔水加熱拌勻的~奶油乳酪~加入檸檬皮削和檸檬汁..

檸檬皮削得用專門磨皮器磨下..只有綠皮部份喔~~

倒入~藍苺麵糊..拌勻..

再倒入打到溼性發泡的~蛋白裡...

先用手拿打蛋器拌勻後..再用橡皮刮刀沿著鋼盆邊緣拌勻..

入烤箱~隔水蒸烤..60分..

每台烤箱脾氣不一...溫度很難說個標準..




雖然不是粉厚的一片

就是好吃啦!566


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    oak0512 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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