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這個蛋糕是參考夏綠蒂家的(略加修改)
請到http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=13514&prev=13569&next=13494
等吃了之後,再po切面給大家看
材料~蛋4顆(請用冰箱裡冷藏最少三天以上的蛋) 低筋麵粉25g 奶油乳酪250g (室溫一小時以上先放軟) 無鹽奶油45g 牛奶40~50 cc 新鮮藍苺1杯(米杯) 砂糖80~90g 檸檬皮約1個量 檸檬汁1大匙
蛋黃拌勻後加入過篩麵粉和少許牛奶..拌勻後加入新鮮藍莓...
整粒放進去後..夏綠蒂就後悔了..以為藍梅很好打爛的..沒想到....
所以建議這藍莓..還是用果汁機略打一下..會好些..
隔水加熱拌勻的~奶油乳酪~加入檸檬皮削和檸檬汁..
檸檬皮削得用專門磨皮器磨下..只有綠皮部份喔~~
倒入~藍苺麵糊..拌勻..
再倒入打到溼性發泡的~蛋白裡...
先用手拿打蛋器拌勻後..再用橡皮刮刀沿著鋼盆邊緣拌勻..
入烤箱~隔水蒸烤..60分..
每台烤箱脾氣不一...溫度很難說個標準..
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