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覺得一張張po出,看得比較清楚,也比較美,不是嗎??
>>由3個配方所組合而成的吐司,每個都軟綿綿,真是厚呷
>>將3個配方用不同的顏色打好,冷藏發酵
>>用直接法要做兩種不同的顏色,就必需同時打2份麵糰,發酵程度才會相同
>>或是打一份麵糰後,再分成2份,取一份加入其他顏色
>>用冷藏發酵就沒這個問題了
蕃茄乳酪吐司(網友){{配方3}}
高粉500g,蛋51g,糖60g,酵母5g,蜂蜜30g,起士粉20g,蕃茄汁186g,鮮奶油72g,牛奶23g+奶油38.5g
>.將3種顏色的麵糰,秤出所需要的份量搓長條,取3條編成辮子,放入12兩模做最後發酵
>>180-10分,170-10分,160-15分.
隨機2,隨機總合33,人氣399
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