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菇頭的蕃茄吐司---很藝術呗
>>下面那張麵糰,被兩邊壓住,連頭部都沒冒出來,已不成胖形,好可憐喔...
發酵中
蕃茄吐司(來自::一咪手作屋)
高粉440g,低粉60g,蛋59g,糖27g,蜂蜜20g,酵母5g,鹽4g,奶粉15g,可可粉1T+[葡萄汁255g+自製洛神花醬54g打成汁]攪打成糰+沙拉油40g打出薄膜
>>基發,分割2個不滾圓,取一個桿開,抹洛神花醬,對折,略桿長,再撒奶酥餡,對折,桿開,切6條,捲起,放入12兩模
>>後發>>>190-10分,170-10分,160-10分
剩下的1個就拿去做了3色的3辮吐司
PS.捲的時候不要像肉桂捲那樣,要有點凸凸的,才會好看一點
>>也不是偶有創意,是無心插柳....
原本想做帶蓋的,就是發酵中的那張照片,讓偶猶豫了很久改變主意,它看起來好美喔!
好像在森林裡,下了很久的雨之後,到處可見的菇類,像不像?
由於分割時,重量不一造成發酵有所差別,就變成了小的被壓住,大的變更大,造成大欺小的畫面
切面
一早才摘下來的小白菜,3棵就炒成一大盤,吃都吃不完,中午還是吃它了,下次炒2棵就好了
右下是青江菜炒肉片.
左下是沒有加豆瓣醬,卻加了10多粒小辣椒的變相麻婆豆腐
昨天下午又種了100多棵的廣東A菜,等收成時,應該來烤肉,包著吃,ㄏㄏ...說說而已,會肥鼠
現在已經有小白菜,青江菜,芥藍菜,茼蒿也差不多了,還有一種妹ㄚ菜也正在努力生長中,快了...有機蔬菜成功
隨機18,人氣462
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