萍萍的愛家

多彩繽紛

已經搞不清楚那個是正面了

黃色是偶最愛的南瓜吐司配方{1}
南瓜吐司
南瓜泥165g+金椰子1瓶+牛奶=400g,鹽6g,糖42g,高粉500g,酵母5g攪拌成糰+奶油37g 攪打出薄膜
>>基發後,分割.....190-10分,180-10 分,160-20分>>由於水份較多,所以多烤了5分


>>帶皮南瓜切片放入碗盤中,蓋上盤子(保鮮膜),放入電鍋中蒸熟,這樣就不會有多餘的水份進入
>>放涼後,分袋壓扁,放入冷凍中保存,要用時,取出解凍後+水份打成汁,倒出來後要秤秤重量,因為會有損耗,不夠的要加水份補足,才加入麵糰中

>>來說說整型吧!大家一定很好奇吧!說穿了,一文不值
這是24兩的吐司
>> 偶用１０００g來分成４等份＞＞＠２５０g
,再分８０gx2個＋９０gx1個＞＞由３種顏色組合而成,搓２０cm長,編成辮子
＞＞桿長,捲起入模＞＞後發
＞＞雖然比較麻煩,卻是值得的
＞＞拿了1/2條吐司（切成６片）給９２歲的婆婆吃,當場吃了一片,真是捧場,實在是太軟綿了
Ps將它染成3種顏色,再各分成4等份
Ps偶是打3種不同顏色的配方,冷藏發酵後使用

實在是每個切面都好美,每個切面都不想放過,眼花撩亂了呗

蜜糖喔!上次你問的整型是不是這個?蜜糖,為了你,偶又打了三色麵糰進去冷藏發酵.... 明天會有整型過程喔!敬請期待
走到糖炒栗子攤才想到沒帶裝的袋子來,才說要做環保,還可多秤5元的栗子說 >>一回家馬上將空袋子放在後座,就不會忘記了


>>59元出好菜
鳳梨炒飯
>>冷飯1-2碗+蛋黃2粒拌勻
>>鍋入油1T+冷飯炒至飯膨鬆脹大時+火腿.蔥花.雞胸肉丁炒至肉熟+青豆仁. 咖哩粉炒香+生鳳梨丁拌炒+椰漿2T炒勻(此石可加肉鬆, 海苔). 盛在挖空的鳳梨殼內.
隨機490