萍萍的愛家

卡士達辮子麵包


它的底部

由於老師說配方打不打出來有關係,只好將老師的配方刪除,sorry
做法::麵糰打出薄膜>>直接在麵包機內基發50分,分割,滾圓鬆弛10-15分

>取3個,每一個都桿長,分別撒芝麻粉,咖啡粉,蜜洛神花末,捲起,搓長,編辮子,入圓模
>>放烤箱上後發40分>>180/35-40分>>烤30分不會熟.

洛神花的喔


有看到芝麻粉嗎?


雞絲好多唷!

這個吐司來自於孟老師的100道麵包書裡,出書已經很久了,配方po出來應該沒關係了
這個吐司真的是超好吃的,綿軟好吃吃吃.....就知道有多好吃了

59元出好菜 蒜泥白肉
蒜泥醬:油膏2T,烏醋1t,冷開水2T拌勻+蒜末1T,麻油1T拌勻.
五花肉買回來,放冷凍略硬(較好切),切薄片
>>水85-90€(不要沸,否則煮出來的肉會澀澀的)+檬汁,放入豬肉薄片,熄火,拌至肉浮起就熟了,撈出,淋蒜蓉醬,撒香菜.

糖醋里肌
里肌肉1/2斤拍一拍+蛋汁1/2t勻+醬油1/2勻,麵粉拌勻(此時是乾乾的)+油1T拌勻
>>入120€油鍋中炸熟,改150€逼油(此時倒入紅. 黃椒過一下油),一起倒出(1)
>>原鍋入蔥段炒香,蒜末炒香+(1)+[酒1T,水1T,醋1T,蕃茄醬1T,糖1T,鹽1T拌勻+太白粉1/2t拌勻]炒勻即可.

阿華師的烤素方
(1)開陽+金華火腿,放入條理機打細碎+蔥末,白胡椒拌~!
>>中粉1碗+蛋1個,鹽1/4拌勻+水1.5碗拌成粉糊
>>半圓腐皮(半圓朝上)攤開-->表面全刷上粉糊-->撒少許(1),真的是少許,太多會太鹹>>蓋上另一張腐皮(半圓朝下)-->再刷滿粉糊......以此類推(共5層)>>將邊邊修整齊>>上面及底層也刷粉糊
>>放入140-150€炸至略金黃(中途要翻面,邊炸時,要邊用筷子戳洞,才會酥),撈出,切塊.
隨機490