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蘋果天然酵母種的做法
水220g,蜂蜜20g拌勻+蘋果皮160g拌勻,浸泡4天,取汁(冬:5天)
每天都要打開蓋子搖晃一下喔,上面白白的泡泡就是蘋果酵母喔
這是發酵4天的酵母,偶將它過濾取汁,取一些做了昨天的麵包,其餘的酵母汁放在冰箱冰了兩天
第一天
酵母汁150g+蜂蜜1t,高粉75g拌勻>>此時是AM11:00
第二天餵養前
第二天AM11:00
酵母汁30g+蜂蜜1t,高粉60g拌勻
粉高興的吃著食物
吃飽了,要睡覺了
肚子餓了,混身無力>>第三天餵養前
第三天AM11:00
酵母汁40g+蜂蜜1t,高粉85g拌勻
吃!吃!吃!粉高興滴吃
等氣泡變小一些,就可收入冰箱,想做麵包時,再將它們從冰箱取出,回溫一下
取出你要的數量,再餵它相同的數量回去
舉例::拿出酵母200g
那你就要餵它水(牛奶)100g+高粉100g,蜂蜜1t拌勻
也有人先餵它吃飽了,趁它在高峰期,正活躍的時候,再拿取所需要的數量
再放回冰箱冷藏
一星期至少要餵它兩次
也就是說一星期要做兩次的天然酵母麵包,否則會越養越多
要不就要倒一些掉or拿來敷臉,臉會變白,比較沒有暗沉喔
一兼兩顧,摸蛤兼洗褲
你看酵母多活耀呀!
再來就放冰箱冷藏了
也有人餵養4天,馬上就拿來做麵包了
****用狗做大頭貼的格友>>KB黑白講
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