獻上這盆花
祝福全天下的母親
母親節快樂!!
巧克力蛋糕也切好了
請慢慢享用
看就知道中間有多濕潤了
第二天早上切入盤
就知道有多濕潤
忍不住吃了兩片
第二天早上
脫模後的樣子
剛出爐時的模樣
這次提早5分鐘出爐
整體的感覺真棒
出爐後敲了太大力
中間都有點凹了
甜度剛剛好
每天都想吃它一片
有多好吃
真的不會形容
又做了這個
這次用的是牛奶巧克力(糖減少了..)
要進爐前敲的太小力了
孔洞有點大
這是剛出爐的模樣
放了一會兒之後拍的
這次烤到中途
忘了掉頭
上面的顏色
深淺不一
**
用了牛奶巧克力
拌了之後的麵糊比深黑巧克力麵糊稀了一點
最後還在上面擠了一些巧克力漿
劃紋路(表面沒有很明顯,裡面就不知道了)
明天要給婆婆吃的
婆婆喜歡吃甜(偶家老頭也是)
**很奇怪
麵糊比較稀
還以為要多烤2分的
35分的時候
用牙籤一試
竟然都沒麵糊沾在上面
趕緊出爐了
***
巧克力不同
烤的時間竟然也不盡相同
呵呵
吃了這片當晚餐
順便PO一下
幸福啦!!
濕滑潤口啦
&&可能是偶說的不夠詳細
害"銘銘"做失敗,sorry啦
(你還真是藝高人膽大,沒做過的,偶都先試做一次看看的)
偶來說詳細一些
配方是來自網路上
**8吋圓形蛋糕模,底部事先鋪上烤盤紙
邊邊就不必鋪,要吃時,用塑膠刀沿著邊邊劃一圈,就可以了
**烤箱要先預熱
**可可粉60g 、低筋麵粉60g 、蘇打粉2g一起過篩,
1.奶油110g 、鮮奶油100g 、巧克力200g隔水加熱。
2.蛋黃6個、糖40g打至糖化後,加入(1)拌勻
加入1/2的過篩粉類拌勻
3.加入{蛋白6個、糖95g 、鹽2g打濕性發泡}取1/3略拌勻
4.再加入剩餘的1/2過篩粉類拌勻即可(才不會出筋)
5.再拌入剩下的2/3打發蛋白(也可以再分兩次)從底下輕輕翻拌勻(避免消泡)
入爐前,將烤模拿高10cm,再往下放(敲)>>重覆2-3次
以180度烤35-40分(看各家的烤箱,自己調整)。
以竹籤測試看看
不要烤到完全沒麵糊沾黏,就太乾了
**出爐後,蛋糕連烤模還是要重敲一下
就直接放涼,不必倒扣喔!!
做起來一點都不難
還有還有
這個蛋糕
不管你烤的多好
一定要放到隔天,讓它回潮後,才會好吃唷
**在烤的過程中
如果表面太乾了(可能是烤溫太高,就調降一點烤溫)
或是聞到焦味,而蛋糕還沒烤好
可在蛋糕表面蓋上鋁薄紙
**偶家的烤溫比較高
偶是用170-35分
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