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獻上這盆花

祝福全天下的母親

母親節快樂!!



巧克力蛋糕也切好了

請慢慢享用

看就知道中間有多濕潤了



第二天早上切入盤

就知道有多濕潤

忍不住吃了兩片



第二天早上

脫模後的樣子



剛出爐時的模樣

這次提早5分鐘出爐

整體的感覺真棒

出爐後敲了太大力

中間都有點凹了



甜度剛剛好

每天都想吃它一片

有多好吃

真的不會形容




又做了這個

這次用的是牛奶巧克力(糖減少了..)

要進爐前敲的太小力了

孔洞有點大

這是剛出爐的模樣


放了一會兒之後拍的

這次烤到中途

忘了掉頭

上面的顏色

深淺不一

**
用了牛奶巧克力

拌了之後的麵糊比深黑巧克力麵糊稀了一點

最後還在上面擠了一些巧克力漿

劃紋路(表面沒有很明顯,裡面就不知道了)

明天要給婆婆吃的

婆婆喜歡吃甜(偶家老頭也是)

**很奇怪

麵糊比較稀

還以為要多烤2分的

35分的時候

用牙籤一試

竟然都沒麵糊沾在上面

趕緊出爐了

***

巧克力不同

烤的時間竟然也不盡相同

呵呵



吃了這片當晚餐

順便PO一下

幸福啦!!

濕滑潤口啦

&&可能是偶說的不夠詳細

害"銘銘"做失敗,sorry啦
(你還真是藝高人膽大,沒做過的,偶都先試做一次看看的)

偶來說詳細一些

配方是來自網路上


**8吋圓形蛋糕模,底部事先鋪上烤盤紙

邊邊就不必鋪,要吃時,用塑膠刀沿著邊邊劃一圈,就可以了

**烤箱要先預熱

**可可粉60g 、低筋麵粉60g 、蘇打粉2g一起過篩,

1.奶油110g 、鮮奶油100g 、巧克力200g隔水加熱。

2.蛋黃6個、糖40g打至糖化後,加入(1)拌勻

加入1/2的過篩粉類拌勻

3.加入{蛋白6個、糖95g 、鹽2g打濕性發泡}取1/3略拌勻

4.再加入剩餘的1/2過篩粉類拌勻即可(才不會出筋)

5.再拌入剩下的2/3打發蛋白(也可以再分兩次)從底下輕輕翻拌勻(避免消泡)

入爐前,將烤模拿高10cm,再往下放(敲)>>重覆2-3次

以180度烤35-40分(看各家的烤箱,自己調整)。


以竹籤測試看看

不要烤到完全沒麵糊沾黏,就太乾了

**出爐後,蛋糕連烤模還是要重敲一下

就直接放涼,不必倒扣喔!!

做起來一點都不難

還有還有

這個蛋糕

不管你烤的多好

一定要放到隔天,讓它回潮後,才會好吃唷

**在烤的過程中

如果表面太乾了(可能是烤溫太高,就調降一點烤溫)

或是聞到焦味,而蛋糕還沒烤好

可在蛋糕表面蓋上鋁薄紙

**偶家的烤溫比較高

偶是用170-35分


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