萍萍的愛家

獻上這盆花

祝福全天下的母親

母親節快樂!!

巧克力蛋糕也切好了

請慢慢享用

看就知道中間有多濕潤了



第二天早上切入盤

就知道有多濕潤

忍不住吃了兩片



第二天早上

脫模後的樣子



剛出爐時的模樣

這次提早5分鐘出爐

整體的感覺真棒

出爐後敲了太大力

中間都有點凹了



甜度剛剛好

每天都想吃它一片

有多好吃

真的不會形容




又做了這個

這次用的是牛奶巧克力(糖減少了..)

要進爐前敲的太小力了

孔洞有點大

這是剛出爐的模樣

放了一會兒之後拍的

這次烤到中途

忘了掉頭

上面的顏色

深淺不一

**
用了牛奶巧克力

拌了之後的麵糊比深黑巧克力麵糊稀了一點

最後還在上面擠了一些巧克力漿

劃紋路(表面沒有很明顯,裡面就不知道了)

明天要給婆婆吃的

婆婆喜歡吃甜(偶家老頭也是)

**很奇怪

麵糊比較稀

還以為要多烤2分的

35分的時候

用牙籤一試

竟然都沒麵糊沾在上面

趕緊出爐了

***

巧克力不同

烤的時間竟然也不盡相同

呵呵



吃了這片當晚餐

順便PO一下

幸福啦!!

濕滑潤口啦

&&可能是偶說的不夠詳細

害"銘銘"做失敗,sorry啦
(你還真是藝高人膽大,沒做過的,偶都先試做一次看看的)

偶來說詳細一些

配方是來自網路上


**8吋圓形蛋糕模,底部事先鋪上烤盤紙

邊邊就不必鋪,要吃時,用塑膠刀沿著邊邊劃一圈,就可以了

**烤箱要先預熱

**可可粉60g 、低筋麵粉60g 、蘇打粉2g一起過篩,

1.奶油110g 、鮮奶油100g 、巧克力200g隔水加熱。

2.蛋黃6個、糖40g打至糖化後,加入(1)拌勻

加入1/2的過篩粉類拌勻

3.加入{蛋白6個、糖95g 、鹽2g打濕性發泡}取1/3略拌勻

4.再加入剩餘的1/2過篩粉類拌勻即可(才不會出筋)

5.再拌入剩下的2/3打發蛋白(也可以再分兩次)從底下輕輕翻拌勻(避免消泡)

入爐前,將烤模拿高10cm,再往下放(敲)>>重覆2-3次

以180度烤35-40分(看各家的烤箱,自己調整)。

以竹籤測試看看

不要烤到完全沒麵糊沾黏,就太乾了

**出爐後,蛋糕連烤模還是要重敲一下

就直接放涼,不必倒扣喔!!

做起來一點都不難

還有還有

這個蛋糕

不管你烤的多好

一定要放到隔天,讓它回潮後,才會好吃唷

**在烤的過程中

如果表面太乾了(可能是烤溫太高,就調降一點烤溫)

或是聞到焦味,而蛋糕還沒烤好

可在蛋糕表面蓋上鋁薄紙

**偶家的烤溫比較高

偶是用170-35分