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冰箱有一些蔥
不想做蔥油餅
也不想浪費了
上網找了找
就是它---蔥花大餅
出爐囉..
香..軟..又好吃
連牙口不好的老頭
說他晚餐吃這個就好了
這是剛做好時
忍不住
馬上切了一塊
邊打電腦邊吃
要不是晚上了
真想多吃一點
左為打好的麵糰
右為鬆弛之後的麵糰
上圖為:蔥花,壓碎的油蔥酥,鹽,白胡椒,沙拉油拌勻
(要抹上去時,才現做,蔥花才不會出水)
下圖為:把餡鋪在桿開的麵糰上
捲起來
邊邊壓薄一些
收口捏緊,搓長
捲起來
放在小鍋裡,略壓扁些(偶用拌蔥的那個小鍋)
鬆弛15分後,桿扁一些
可以下鍋了
請出了不沾鍋
倒少許油(真的是少許喔)
小小火煎呀煎
翻面後就是這個模樣
另一面也煎好了
你看看
這是另一面
偶怕它们會不熟
兩面各加了兩大匙的水下去
總共煎了30分,熄火
鍋子還有餘熱
就讓它燜一會
流口水了呗
配方:中粉350g,低粉50g,水220g,糖40g,鹽少許,酵母1t
內餡:油蔥酥,蔥花,白胡椒粉,鹽,沙拉油
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