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天然酵母馬鈴薯吐司
紫蘿蘭粉100g,高粉320g,低粉50g,奶精粉30g,草莓粉20g,馬鈴薯泥194g,天然酵母150g,酵母1/2t,糖40g,鹽5g,水83g+奶油40g
基發之後,沒有分割>>桿開,三折,捲起來,鬆弛20分
再桿開,捲起來
就放入24兩模中,做最後發酵
180-10分,170-10160-15分
打好的麵糰真是軟
表皮有點麻臉
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