萍萍的愛家

這個吐司好不好吃,麻煩有去上課的朋友多給一點意見


當然,自摸(自己摸索)的朋友,更要多給一點意見才行


該怎麼說ㄌㄟ,就是超超超好好好吃的


話說>>之前不是做了天然酵母嗎??有一天就拿它打了麵糰

基發偶就用了冷藏發酵

第二天拿出來解凍後,也整了型>>就等它做最後發酵

等呀等...從早上等到傍晚5-6點,只高了一點點,又不能拿去烤,又不能將它給丟了,太浪費了

就將它分割成4份,拿去冷凍,每一份約300g多一點點

這次做吐司就取了一份出來解凍後+高粉180g,傳奇粉20g(頭一次用,不敢放太多),低粉50g,糖30g,鹽2g,奶精粉2T,焦糖牛奶冰淇淋110g,水23g略打成糰+酵母3g打至將擴展接階段

>>再加入沙拉油35g攪打出薄膜

>>基發

>>取480g,分割3個

>>分別桿開,翻面

>>取一份鋪上芋頭餡,蓋上一份麵糰>>再鋪上芋頭餡>>再蓋上麵糰

>>桿長,三折

>>再略桿長,切割成3條狀

>>編成辮子,兩頭捏緊

>>將多出模的長度往下折後,放入模中做最後發酵

>>入爐前刷蜂蜜牛奶,撒黑白芝麻

>>180-10分,170-10分,160-10分

>>出爐了

>>入爐後,好像沒長高多少

>>之前買了冰淇淋沒吃完,放在冷凍庫鎮位,就將它加入麵糰中了


這次的吐司就算放到涼,一點也沒有縮腰




前天看到公雞母雞咕咕雞的ㄚ芬做了芋頭吐司,好想吃喔


想吃就動手了

傳奇粉要謝謝wendy姐給偶的,再次謝謝囉

昨天晚上的雨好像用倒的,都把偶給吵醒了

害偶早上睡到將近7點半才醒來,也沒幫女兒倒牛奶,她只帶了一片吐司就上班去了,也沒帶水果

老頭的早餐他自己燒開水泡的,再配上一片吐司

整個秩序都亂掉了

好好笑!睡那麼晚醒來,竟然是在那裡亂亂夢

夢到偶家飯廳的冰箱壞了

夢到來了一群的網友,每一位都粉和善

因為冰箱壞了,吐司沒凍到,剛好拿出來切一切請她們吃...

有的記不得了...
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