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富貴酥
不是說收口要捏緊嗎??偶給忘了,鬆鬆的弄成花,一遇熱,醜態就出來了,一直往外擴散
自做聰明的偶,就拿了棉繩將它們綁住,問題又來了,棉繩拿不下來,弄的它們傷痕累累
還好沒勒死它們,卻都醜不拉幾,偶要雪恥,等偶....
富貴酥
油皮(@30g):糖粉25g,酥油55g,高粉125g,低粉25g,水65g
油酥(@30g):低粉200g,酥油100g
餡(30g):地瓜泥+即溶麥片+奶粉,洛神花醬拌稠狀
油皮包油酥>>桿捲2次
>>桿圓,用刀劃數道切口,反過來覆在內餡上,將邊緣向內慢慢收緊,將上面的麵皮稍做整理成一朵花,刷上蛋汁>>200€烤至著色即可
酥到不行的證據,粉好吃喔
每個都在開口笑偶的笨
食譜來自"中式點心"人氣178,隨機491--386
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