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草莓芝麻吐司(24兩)
高粉500g,酵母5g,糖50g,鹽3g,植物性鮮奶油109g,水227g,草莓粉30g,老麵60g+芝麻粒>>988g>>180-10分,170-10分,160-10分,150-5分
基礎發酵的測試,用手沾麵粉,插入麵糰中,孔洞不回縮就好了
麵糰儘量桿一樣長>>收口的地方要壓薄,才不會爆開467
無名又在搞飛機,不知怎麼了??無法上傳照片,一直顯示糟糕,錯了ㄋㄟ
晚一點再試試看
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