close
這是凸槌多次的吐司,幸好還能見人
南瓜吐司(一咪---直接法)
高粉510g,南瓜粉10g,糖52g,酵母6g,鹽6g,南瓜泥170+水=404g攪打出薄膜
>>基發,分5份,不滾圓,桿捲2次
>>放入24兩模
>>後發55分時,才6-7分滿,想說再發個15分吧!沒想到....蓋子推不開了,而偶又還沒預熱,完蛋了,發酵過頭了,又不能做成五峰吐司,以後記得在發酵過程當中,覆蓋保鮮膜就好,才有得救
>>190-10分後,調頭,此時竟然患了第二個錯,沒將溫度改為180-10分,還是用190-15分,再改為160-10分>>時間一到拿出模子,就見到吐肉箭
>>上蓋推不開,用力一些打開了1/5,就見到麵包衝出來喘氣納涼,等到上蓋全打開,尾部的麵包已造成撕裂傷,四周都有硬邊,上皮也較硬些
>就變成那漾的醜八怪,嗚....嗚
偶的電腦又掛了,好幾天無法上網了,除夕兒子才會回來
在此先預祝大家新年快樂
全站熱搜
留言列表
逛逛 