半蒸半煮的肉粽291－萍萍的愛家

人嘛,活到老學到老

在臉書那裡,看到Angel媽,寄給她半蒸半煮的肉粽

引起我的興趣

詢問之下

肉粽就出爐了

一般肉粽若是做的不好,會有高低米粒的情形出現

這半蒸煮的做法,就解決了這個問題

半煮半蒸得肉粽,引起我的興趣

又怕太軟爛的話,會不合我家的口味

那就做700g試看看吧!(只有14粒)

煮了10分(她ㄚ母說要煮15分),蒸了40分(她ㄚ母說要蒸35分)

綜合結果是:表面有一咪咪黏,裡面就是QQ的口感

我用了雞胸肉當內餡

還不錯吃ㄝ

裡面QQ的,有圖片為證

討厭的是,不小心就兩粒下肚了

這次做的肉粽,就是由生米煮成熟飯囉

將炒好的餡料裡面的雞胸肉和香菇夾出來

其餘的油蔥酥,金鈎蝦...留在鍋裡

加入浸泡4小時以上的長糯米拌一拌即可

炒好的雞胸肉和香菇

蝦皮+自製的蘿蔔乾,少許鹽巴和黑胡椒粉炒一炒

喔!肉粽的FU就出來了

素鮑魚剩一包在冰箱,順便解決它