神秘果 @ 萍萍的愛家

海南神秘果（又名變味果）的歷史 - 原產非洲。大約六十年代時，海南保亭縣熱帶作物研究引入種植。
樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過之後，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。

大自然中無奇不有，南亞熱帶植物園有一種不可思議的水果－－神秘果，吃了以後再吃別的酸性水果會覺得甘之如飴，酸味不復為酸。神秘果屬山欖科的常綠灌木，一年中多次開花結果。神秘果直徑約一公分，長約二公分，成熟後表皮鮮紅，白色果囊內有褐色種子一顆。含有高量的醣蛋白，可將高酸度的水果轉化為甘甜無比。只要你放入口中，細細的咀嚼果肉，而後再嘗試其他水果（如檸檬，酸葡萄等），再酸的水果，都會有如瓊漿玉液般香甜無比，其效果可維持三十分鐘以上。難怪有人歎為“天下第一奇果”。

海南神秘果的作用功效 - 由於具有化酸苦為甜爽的神奇功效，人稱“神秘果”。其果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分(又稱神秘果素)，雖然並不能真正地改變食物的味道，可破壞人的味覺，產生增甜作用，不論你口中原來是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出它的甘甜味道。
這種神秘功效，是由於它含有一種屬於朊、俗稱“變味素”的物質，能引起人們的味覺神經末梢對食物味道反應發生變化。吃苦藥的人先嘗它一口，吃藥時就不用發愁了。

由於神秘果一年四季常綠、四季開花結果，神秘果不但可以種植在庭園作為觀賞綠樹，也可以作為盆栽放在陽臺上觀賞，果又能食用。近年來很受人們的青睞，神秘果不但可以把酸東西轉變成為甜東西，而且也能解酒呢。喜歡飲酒的朋友，要是飲酒飲多了，再吃兩粒神秘果就能醒酒。
1、食用方法：熟果可生食、制果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒（神秘果冰棒）種子可生食及製成濃縮錠劑。2、營養成份：果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，菜子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。3、主要功能：因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效。果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。

海南神秘果的研究藥用價值 - 神秘果樹原產西非，當地居民常用它來調節食物的味道。近來西非的一家公司開始用神秘果製成丸劑出售。這種丸劑的味道跟鮮水果沒什麼兩樣，有調節味覺的功能。神秘果丸劑的問世，引起了醫學界的重視，研究者們正設法從神秘果中提取一種製劑，供糖尿病患者能吃上甜食而不致影響健康。我國也開展了對神秘果的研究。1967年，雲南植物研究所引種的神秘果樹開始結果。海南島熱帶植物研究所也有栽培，地處溫帶的北京香山植物園也開始在溫室中栽培研究。

海南神秘果很像咖啡果。它屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。

神秘果種植方法：由於神秘果是原產於熱帶雨林地區的植物，性喜高溫多濕，所以充足的日照、溫度及水分是十分重要的。其栽培重點：土壤以砂質土壤最佳，排水、通分、日照需良好，每日或隔日澆水一次，水量要充足，三個月施肥一次，神秘果具有終年常綠性、經常結果性及自身授粉性。其最適生長溫度為20－30，最低及最高危險溫度是7－40。

樹形：神秘果為終年常綠灌木，鮮少落葉，樹高可達2～5公尺，生長緩慢，以盆栽植四年生之樹高可達60～80公分，樹形略呈尖塔型。
葉：初葉為淺綠色，老葉呈深綠或墨綠色，葉形略似細葉欖仁，呈倒披針形或倒卵形，多數叢生枝端或主幹互生，葉脈明顯，側脈互生，葉緣微有波浪形。葉脈約八對。花﹕花開葉腋，白色小花，徑僅0.65～0.75公分，全年開花，花期4～6周，花有淡淡椰奶香味。
果：花後結果，為綠色橢圓體漿果，長約２～３公分，徑約1公分，成熟後呈鮮紅色。
種子：由果肉包覆，種子約占果實的二分之一，頭尾略尖，如小橄欖狀，果肉可供食用，果肉去除後之種子一半為深褐色之光滑表面有如釋迦果種子，另一半為由果肉留下的一層薄膜包覆，難以去除，遂有（陰陽子）之稱